Рентабельность столовой

Дата обновления публикации: 24.11.2017

Такой тип заведения, как столовая, в прошедшие годы был невероятно популярным. Но и сегодня он может приносить стабильный доход. Предприятия, функционирующие по образцу западных стран (фастфуды, пиццерии и пр.), сейчас пользуются большим спросом. Однако их основной недостаток узкий профиль сервиса. Столовая, напротив, обладает разнообразным ассортиментом блюд и напитков, привычных для отечественных граждан, а потому имеет все шансы в борьбе за потенциальных посетителей со своими конкурентами.

Рентабельность столовой

Одним из ключевых факторов, которые определяют успех заведения, считается место его расположения. Лучшим решением в этой ситуации станет участок по соседству с крупным предприятием. Также неплохим вариантом считается аренда бывшего кафетерия, прежде известного многим людям, но закрытого по тем или иным причинам. Кроме этого, существуют и иные возможные варианты.

Ключевые преимущества открытия столовой.

Высокая окупаемость и рентабельность.
Высокий спрос на предоставляемые услуги.
Не требуется наличия экспертных навыков.

Недостатки:

Повышенная конкуренция.
Значительные расходы на приобретение оборудования, товаров и аренду помещения.

Затраты на открытие данного вида бизнеса классифицируются на разовые и систематические. К первой группе можно отнести:

Ремонтные работы. По всей вероятности арендованному залу потребуется восстановительные мероприятия,
Обустройство входа и оформление вывески. Столовые обычно располагаются в отдельно стоящих зданиях, или просто оборудованы персональным выходом. Потребуется установить вывеску и облагородить вход.
Покупка оборудования: обустройство кухонной зоны, зала для клиентов и линии раздачи.
Получение лицензий на осуществление деятельности.






Это разовые затраты которые вы понесете еще до открытия бизнеса.

Постоянные ежемесячные расходы предполагают:

Аренда помещения. Затраты варьируются в зависимости от места расположения объекта и его площади.
Зарплата работников: директора, эксперта по пищевым технологиям, нескольких поваров, исходя из масштабов заведения, помощников повара и кассира.
Закупка продуктов питания примерно два раза в неделю. Для качественного обслуживания посетителей необходимы свежие продукты.
Налоговые сборы.
Рекламная кампания.
Затраты на непредвиденные обстоятельства.

Прибыль заведения формируется от проданных горячих блюд и организации торжественных мероприятий, свадеб, юбилеев, банкетов. Из расчетов расходов и доходов полностью возвратить инвестированные средства получится менее чем за 12- 15 месяцев, что является отличным показателем рентабельности для современной экономики.

Похожие записи